🍗 Szaszłyki drobiowe z grillowanymi warzywami

 Oto przepis na

soczyste szaszłyki drobiowe w marynacie jogurtowo-ziołowej z
grillowanymi warzywami. Dzięki jogurtowi kurczak będzie niesamowicie kruchy i nie wysuszy się na ogniu.

• Czas przygotowania: 20 minut (+ minimum 30 minut marynowania)

• Czas grillowania: 12–15 minut

• Porcje: 4 osoby

Składniki

Szaszłyki:

• Pierś z kurczaka lub indyka: 600 g

• Czerwona papryka: 1 duża sztuka

• Cukinia: 1 średnia sztuka

• Czerwona cebula: 2 sztuki

• Pieczarki: 8-10 małych sztuk (opcjonalnie)

Marynata jogurtowa:

• Jogurt grecki: 4 łyżki

• Oliwa z oliwek: 2 łyżki

• Czosnek: 3 ząbki (przeciśnięte przez praskę)

• Sok z cytryny: 1 łyżka

• Przyprawy: 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki ostrej papryki, 1 łyżeczka suszonego oregano lub ziół prowansalskich, 1 łyżeczka soli, 1/2 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie krok po kroku

1. Marynowanie mięsa:

   Oczyść mięso i pokrój je w równą, dość dużą kostkę (około $3 \times 3\text{ cm}$). W misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty: jogurt, oliwę, sok z cytryny, czosnek oraz przyprawy. Wrzuć mięso, dokładnie wymieszaj, przykryj i wstaw do lodówki na minimum 30 minut (najlepiej na 2–3 godziny).

2. Przygotowanie warzyw:

   Paprykę pokrój w grubą kostkę, cukinię w grubsze półplasterki, a obraną czerwoną cebulę w ćwiartki lub ósemki (tak, aby listki cebuli dało się łatwo nadziewać). Jeśli używasz pieczarek, zostaw je w całości.

3. Nadziewanie:

   Jeśli używasz drewnianych patyczków do szaszłyków, namocz je wcześniej w wodzie przez 15 minut – dzięki temu nie spalą się na grillu.

   Na patyczki nadziewaj naprzemiennie: zamarynowanego kurczaka, paprykę, cebulę i cukinię.

4. Grillowanie:

   • Na grillu tradycyjnym: Układaj szaszłyki na dobrze rozgrzanym ruszcie. Grilluj przez około 12–15 minut, obracając je co kilka minut, aż mięso będzie upieczone, a warzywa lekko przypieczone na brzegach.

   • W domu: Smaż na dobrze rozgrzanej patelni grillowej (lub upiecz w piekarniku nagrzanym do 200°C z funkcją grill przez około 20 minut).

💡 Wskazówka: Szaszłyki idealnie smakują podane z domowym sosem czosnkowym (jogurt, majonez, czosnek, koper) oraz chrupiącą bagietką czosnkową z grilla.

Masz ochotę na coś konkretnego do picia lub dodatkową sałatkę, która idealnie pasowałaby do tego zestawu?