sprawdza si臋 klasyka, kt贸ra ch艂odzi, nawadnia i robi si臋 dos艂ownie w kilkana艣cie minut.
Oto przepis na Ekspresowy Ch艂odnik Litewski z rzodkiewk膮 i og贸rkiem – idealnie zbalansowany, orze藕wiaj膮cy i pe艂en witamin.
馃ィ Ekspresowy Ch艂odnik Litewski (4 porcje)
Sk艂adniki:
Botwinka z buraczkami: 1 p臋czek (m艂ode buraczki plus li艣cie)
Og贸rek szklarniowy: 1 du偶y (lub 3-4 gruntowe)
Rzodkiewka: 1 p臋czek
Kefir, ma艣lanka lub jogurt naturalny: 1 litr (najlepiej dobrze sch艂odzone)
Czosnek: 1-2 z膮bki (zale偶nie od tego, jak ostry lubisz)
Koper i szczypiorek: po p贸艂 p臋czka
Sok z cytryny: 1-2 艂y偶ki (do smaku)
S贸l i 艣wie偶o mielony pieprz
Do podania: 4 jajka ugotowane na twardo
Przygotowanie:
Baza buraczkowa (jedyne gotowanie): Buraczki dok艂adnie umyj, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. 艁odygi i li艣cie drobno posiekaj. Wrzu膰 wszystko do ma艂ego garnka, zalej minimaln膮 ilo艣ci膮 wody (oko艂o p贸艂 szklanki), dodaj szczypt臋 soli i sok z cytryny (dzi臋ki temu buraczki nie strac膮 pi臋knego koloru). Gotuj na ma艂ym ogniu przez oko艂o 5-7 minut, a偶 zmi臋kn膮. Odstaw do ca艂kowitego ostygni臋cia.
Chrupi膮ce dodatki: W mi臋dzyczasie og贸rka i rzodkiewki zetrzyj na tarce o grubych oczkach (og贸rka mo偶esz wcze艣niej obra膰, ale nie musisz). Szczypiorek i koperek drobno posiekaj. Czosnek przeci艣nij przez prask臋.
艁膮czenie: W du偶ym garnku lub misce wymieszaj zimny kefir/ma艣lank臋 z ostudzon膮 botwink膮 (razem z p艂ynem z gotowania). Dodaj starte og贸rki, rzodkiewk臋, czosnek oraz zielenin臋.
Doprawianie: Ca艂o艣膰 dok艂adnie wymieszaj. Dopraw obficie sol膮, pieprzem i ewentualnie dodatkow膮 kropl膮 soku z cytryny, je艣li lubisz bardziej wyrazisty smak.
Ch艂odzenie: Wstaw ch艂odnik do lod贸wki na minimum 30 minut. Smaki musz膮 si臋 przegry藕膰, a zupa powinna by膰 lodowata.
馃挕 Wskaz贸wka na upa艂y: Podawaj ch艂odnik z po艂贸wkami ugotowanego na twardo jajka. Je艣li chcesz, by by艂 jeszcze bardziej orze藕wiaj膮cy, mo偶esz wrzuci膰 do miski dwie kostki lodu tu偶 przed podaniem!
Smacznego i mi艂ego ch艂odzenia!
Komentarze
Prze艣lij komentarz