wymagało od Ciebie stania przy rusztowaniu przez pół dnia.
Oto propozycja na kompletny, nowoczesny zestaw grillowy: soczysty kurczak w coli i musztardzie (brzmi dziwnie, smakuje obłędnie), kultowy ser halloumi w nowej odsłonie oraz błyskawiczna sałatka, która idealnie przełamie cięższe smaki.
🍗 Danie główne: Glazurowane szaszłyki z kurczaka w coli
Cola działa jak genialny marynatowy „zmiękczacz” do mięsa, a cukier w niej zawarty pięknie się karmelizuje na ruszcie.
Składniki:
Pierś z kurczaka lub udka bez kości: 1 kg (pokrojone w grubą kostkę)
Boczek w cienkich plastrach: 150 g
Czerwona cebula i papryka: po 2 sztuki (pokrojone w dużą kostkę)
Marynata:
Cola (klasyczna, nie zero): 1 szklanka
Musztarda (najlepiej sarepska lub Dijon): 3 pełne łyżki
Ketchup: 3 łyżki
Czosnek: 3 ząbki (przeciśnięte przez praskę)
Oliwa: 2 łyżki
Przyprawy: 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki ostrej papryki, sól i pieprz.
Przygotowanie:
Marynowanie: Wymieszaj składniki marynaty. Wrzuć kurczaka i odstaw na minimum 30 minut (jeśli masz czas, to na 2 godziny).
Składanie: Nabijaj na patyczki do szaszłyków naprzemiennie: kurczaka, kawałek boczku (zwiń go w harmonijkę), cebulę i paprykę.
Grillowanie: Piecz na średnio rozgrzanym grillu przez około 12–15 minut, obracając szaszłyki i smarując je pozostałą marynatą w trakcie pieczenia, żeby powstała lepka, lśniąca glazura.
🧀 Szybka przekąska: Grillowany ser halloumi z miodem i chili
Halloumi to król grillowanych serów – nie topi się i genialnie skrzypi pod zębami.
Składniki:
Ser halloumi: 1 opakowanie
Mód: 1 łyżka
Oliwa z oliwek: 1 łyżka
Płatki chili lub świeża papryczka
Świeża mięta do posypania
Przygotowanie:
Pokrój ser w grube plastry (ok. 1-1.5 cm).
Posmaruj je delikatnie oliwą i ugrilluj – wystarczą 2–3 minuty z każdej strony, aż pojawią się brązowe paski.
Zdejmij z ognia, od razu polej miodem, oprósz chili i posyp listkami mięty. Zniknie ze stołu w minutę.
🥗 Dodatek: Orzeźwiająca sałatka z arbuzem i fetą
Idealny kontrapunkt dla tłustych i mięsnych potraw z grilla. Jest niesamowicie chrupiąca i odświeżająca.
Składniki:
Arbuz: 1/2 małego (pokrojony w kostkę, schłodzony)
Ser feta: 1 kostka (pokruszona)
Ogórek szklarniowy: 1 sztuka (pokrojony w półplasterki)
Czerwona cebula: 1/2 sztuki (pokrojona w piórka)
Sok z 1/2 limonki + 2 łyżki oliwy
Przygotowanie:
W dużej misce delikatnie wymieszaj arbuz, ogórek i cebulę.
Posyp z wierzchu fetą.
Tuż przed podaniem skrop sokiem z limonki i oliwą. Możesz dodać trochę świeżej kolendry lub mięty.
💡 Pro-tip na dzisiaj: Jeśli używasz drewnianych patyczków do szaszłyków, wrzuć je do zimnej wody na 15 minut przed nadziewaniem mięsa. Dzięki temu nie spalą się na grillu.
Smacznego! Daj znać, jak poszło i czy pogoda dopisała!
Komentarze
Prześlij komentarz